Aus unserer Küche
Hier können Sie über Dinge lesen, die wir leidenschaftlich gerne mit Ihnen teilen!
Kaum ein Fisch ist so eng mit dem norwegischen Sommer verbunden wie die Makrele. Sobald die Abende länger werden und sich das Meer erwärmt, kommen die Makrelen an die Küste – und mit ihnen eine ganze Esskultur aus Angelausflügen, Grillabenden und einfachen Gerichten mit Meeresfrüchten.
Es gibt kaum etwas, das mehr nach norwegischem Sommer schmeckt als frische Garnelen. Wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, tauchen im ganzen Land Garnelen auf Küchentischen und Terrassen auf.
Wenn endlich die Sonne scheint und der Grill für die Saison angeheizt wird, ist Fisch oft eine willkommene Abwechslung auf dem Teller. Aber welcher Fisch eignet sich eigentlich am besten zum Grillen?
Einer der häufigsten Gründe, warum Menschen das Grillen von Meeresfrüchten zu Hause vermeiden, ist, dass der Fisch auf dem Grill stecken bleibt. Aber das Problem ist fast immer vermeidbar.
Die beste Mahlzeit beginnt immer mit den richtigen Zutaten zur richtigen Zeit. So wie Erdbeeren im Juni am besten schmecken und Pilze im Herbst am besten schmecken, haben auch Meeresfrüchte ihre eigenen Jahreszeiten.
Mit dem Frühling und steigenden Temperaturen werden im ganzen Land die Grills angeheizt. Während traditionell Saucen und Koteletts dominierten, erfreut sich gegrillter Fisch immer größerer Beliebtheit.
Wenn man in Oslo über Meeresfrüchte spricht, geht es in erster Linie um frische Zutaten von der norwegischen Küste. Die Stadt liegt tief im Oslofjord und hatte schon immer eine enge Beziehung zum Meer.
Jeden Winter passiert an der norwegischen Küste etwas Magisches. Skreien kommt – und mit ihm eines der am meisten erwarteten kulinarischen Erlebnisse des Jahres. Aber die Saison ist kurz.
