Kaum ein Fischgericht ist so bekannt wie Fish & Chips. Knuspriger Fisch, goldbraune Pommes und eine einfache Soße – ein Gericht, mit dem die meisten Menschen etwas verbinden. Gerade weil es so einfach ist, entscheidet die Qualität des Fisches darüber, ob es ein Genuss oder nur mittelmäßig ist.
Was ist Fish & Chips?
Fish & Chips ist ein klassisches Gericht, bestehend aus frittiertem Fisch in knuspriger Panade, serviert mit Pommes frites und oft einer einfachen Sauce wie Remoulade oder Tartarsauce. Das Gericht hat seine Wurzeln in der britischen Streetfood-Szene, ist aber längst zu einem internationalen Favoriten geworden – nicht zuletzt in Küstenstädten wie Oslo, wo frischer Fisch leicht erhältlich ist.
Warum passt Schellfisch so gut zu Fish & Chips?
Schellfisch eignet sich hervorragend für Fish & Chips. Das weiße Fleisch ist fest, mild und saftig und behält beim Frittieren seine Form. Der reine Geschmack harmoniert besonders gut mit einem leichten und knusprigen Teig, ohne dass der Fisch darin untergeht.
Der Schellfisch hat zudem eine angenehm blättrige Textur, die einen schönen Kontrast zur knusprigen Panade bildet. Genau dieses Gleichgewicht zwischen saftigem Fisch und knuspriger Panade macht Schellfisch zu einer hervorragenden Wahl für Fish & Chips.
Was zeichnet gute Fish & Chips aus?
Bei diesem Gericht gibt es wenig, hinter dem man sich verstecken kann, daher müssen ein paar Dinge beachtet werden:
- Frischer Fisch!– der Ausgangspunkt für alles
- Ein leichter und knuspriger Teigwas einen guten Kontrast zum saftigen Fisch bildet
- Saftiger Fischdas innen noch weiß und flockig ist
- Gut frittierte Pommes fritesinnen weich und außen knusprig
- Eine ausgewogene Saucedas hebt, nicht übertönt
- FettarmDas Gericht sollte sich leicht anfühlen, nicht schwer.
Wenn diese Elemente stimmen, braucht Fish & Chips nichts weiter.
Warum ist Fish & Chips immer noch so beliebt?
Das Gericht ist leicht verständlich und einfach zu genießen, unabhängig von Alter und Essgewohnheiten. Es eignet sich gleichermaßen für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen und ist eine sichere Wahl für Osloer und Besucher, die norwegische Meeresfrüchte in ungezwungener Atmosphäre probieren möchten.
Und vielleicht am wichtigsten: Fish & Chips vereint das Beste aus zwei Welten. Es ist ein Wohlfühlgericht, aber auch echte Meeresfrüchte – und mit gutem Schellfisch wird es zu weit mehr als nur einem Alltagsgericht.
Fish & Chips im Vulkanfisk in Mathallen Oslo
Im Vulkanfisk in den Mathallen servieren wir Fish & Chips mit knusprig gebratenem Schellfisch, Pommes frites und Remoulade. Wir halten das Gericht schlicht, denn der Fisch soll im Mittelpunkt stehen.
Als Fischrestaurant und Fischgeschäft arbeiten wir jeden Tag mit den Zutaten, und es ist diese Nähe zum Fisch, die den Geschmack auf dem Teller prägt.Das Menü von Vulkanfisk finden Sie hier.
Fish & Chips und Meeresfrüchte im Zentrum von Oslo
Mathallen liegt auf Vulkan, nur einen Steinwurf vom Fluss Akerselva und Grünerløkka entfernt. Vulkanfisk ist daher ein idealer Anlaufpunkt, wenn Sie in Oslo ein Restaurant mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten suchen – egal ob Sie nur schnell etwas essen, ausgiebig zu Mittag essen oder frischen Fisch mit nach Hause nehmen möchten.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Fish & Chips
Welcher Fisch wird für Fish & Chips verwendet?
Traditionell verwendet man festen Weißfisch wie Kabeljau oder Schellfisch. Wir bei Vulkanfisk verwenden Schellfisch, der ein saftiges und mildes Ergebnis mit feiner Struktur liefert.
Wo kann man in Oslo Fish & Chips essen?
Das Gericht wird in mehreren Restaurants angeboten. Im Vulkanfisk in Mathallen wird es mit Schellfisch, Pommes frites und Remoulade serviert.
Was macht Fish & Chips besonders lecker?
Frischer, hochwertiger Fisch, eine knusprige und leichte Panade, gut frittierte Pommes frites und eine Sauce, die das Ganze perfekt abrundet.
Ein Klassiker, der die Reise wert ist
Fish & Chips brauchen keine neuen Tricks – nur guten Fisch und sorgfältige Zubereitung. Wenn Sie Lust auf klassische Fish & Chips mit saftigem Schellfisch haben, sind Sie im Vulkanfisk in den Mathallen Oslo herzlich willkommen.
